粗纖維測定儀在雜豆生產中的應用
來源： http://www.jiansheschool.com/ 類別：實用技術 更新時間：2020-12-30 閱讀次
雜豆主要是指綠豆、紅豆、豌豆、蠶豆等，雜豆一般含有豐富的膳食纖維、維生素和礦物質，對改善膳食結構，增強身體健康有很大的作用。因為雜豆含有豐富的應用成分，所以在營養評價工作中會使用到各種糧油品質檢測儀器，其中粗纖維測定儀就是不可缺少的，主要用于檢測雜豆中的膳食纖維含量。
粗纖維測定儀用固定的酸和堿，在特定的條件下消煮雜豆樣品，再用乙醚、乙醇除去醚溶物，經高溫灼燒和扣除礦物質的量，剩余量稱為粗纖維，這不是一個確切的化學實體，只是在公認強制規定的條件下，測出的概略成分，其中以纖維為主，還有少量的半纖維素和木質素。
粗纖維測定儀采用了全封閉的結構設計，用電熱直接加溫的方法，同時可以做六個樣品，操作時不需要將雜豆樣品轉移，能將物質中的粗纖維分解出來，同時又可根據所需溫度單個任意調節，從而達到準確、快速測定的目的。同時，再操作過程中，又有定時控制，沒有有害物質外溢。
粗纖維測定儀使用注意事項：
1.儀器由于經常與酸、堿以及水接觸，且儀器所用的電是高壓電，所以實驗室的插座一定要可靠接地。
2.每次用完儀器后，應用濾紙將抽濾座內的水吸干。
3.當坩堝在500攝氏度的馬弗爐內灼燒一小時后，不要立即拿出，否則會因為溫差太大容易炸裂或影響坩堝的使用壽命。
4、在清洗坩堝時，應將坩堝放入30-50%左右濃度的鹽酸溶液中浸泡幾個小時，然后取出用水清洗后烘干，以備下一次使用。
粗纖維測定儀用固定的酸和堿，在特定的條件下消煮雜豆樣品，再用乙醚、乙醇除去醚溶物，經高溫灼燒和扣除礦物質的量，剩余量稱為粗纖維，這不是一個確切的化學實體，只是在公認強制規定的條件下，測出的概略成分，其中以纖維為主，還有少量的半纖維素和木質素。
粗纖維測定儀采用了全封閉的結構設計，用電熱直接加溫的方法，同時可以做六個樣品，操作時不需要將雜豆樣品轉移，能將物質中的粗纖維分解出來，同時又可根據所需溫度單個任意調節，從而達到準確、快速測定的目的。同時，再操作過程中，又有定時控制，沒有有害物質外溢。
粗纖維測定儀使用注意事項：
1.儀器由于經常與酸、堿以及水接觸，且儀器所用的電是高壓電，所以實驗室的插座一定要可靠接地。
2.每次用完儀器后，應用濾紙將抽濾座內的水吸干。
3.當坩堝在500攝氏度的馬弗爐內灼燒一小時后，不要立即拿出，否則會因為溫差太大容易炸裂或影響坩堝的使用壽命。
4、在清洗坩堝時，應將坩堝放入30-50%左右濃度的鹽酸溶液中浸泡幾個小時，然后取出用水清洗后烘干，以備下一次使用。
