脂肪測定儀的原理及在食品行業中起到的作用分析
來源： http://www.jiansheschool.com/ 類別：實用技術 更新時間：2020-12-09 閱讀次
粗脂肪是食品品質安全檢測工作中的重要指標之一，會對人的身體健康產生影響。因此，隨著人們對健康的關注，食品生產中就需要對食品中的粗脂肪含量進行精準把控，而要想實現這一點，脂肪測定儀的應用是不可少的，該儀器測定食品中的粗脂肪含量準確性好，效率高，能夠滿足食品行業測定粗脂肪含量的需要。
本文所介紹的脂肪測定儀主要由電熱水浴加溫抽提，溶劑冷凝回收，數顯自動控溫、控時，在操作過程中可根據溶劑沸點的不同，室內溫度的高低，用數顯溫控表實時調節，操作時可手動分別上下移動冷凝管。冷凝管、抽提器、抽提瓶的連接處采用玻璃磨口鏈接，具有良好的密封性，整個檢測過程中沒有有害物質外泄。儀器根據索氏抽提原理、根據重量測定法來測定脂肪含量，即在有機溶劑下溶解脂肪，用抽提法使脂肪從溶劑中分離出來，然后烘干稱量，計算出脂肪含量。
對于現代食品生產企業來說，只有不斷提高食品的品質，才有可能在激烈的市場競爭者占據一席之地，而食品生產不僅要從生產過程把控，還需要做好原料檢驗工作，脂肪測定儀的應用，就是通過粗脂肪的測定來判斷農產品原料的品質，通過提高原材料的質量來提高生產的食品品質，滿足市場的需要，同時食品加工企業還會采用該儀器對自身進行自檢，保證食品中的脂肪含量符合相關的標準，以提高產品的合格率率。
本文所介紹的脂肪測定儀主要由電熱水浴加溫抽提，溶劑冷凝回收，數顯自動控溫、控時，在操作過程中可根據溶劑沸點的不同，室內溫度的高低，用數顯溫控表實時調節，操作時可手動分別上下移動冷凝管。冷凝管、抽提器、抽提瓶的連接處采用玻璃磨口鏈接，具有良好的密封性，整個檢測過程中沒有有害物質外泄。儀器根據索氏抽提原理、根據重量測定法來測定脂肪含量，即在有機溶劑下溶解脂肪，用抽提法使脂肪從溶劑中分離出來，然后烘干稱量，計算出脂肪含量。
對于現代食品生產企業來說，只有不斷提高食品的品質，才有可能在激烈的市場競爭者占據一席之地，而食品生產不僅要從生產過程把控，還需要做好原料檢驗工作，脂肪測定儀的應用，就是通過粗脂肪的測定來判斷農產品原料的品質，通過提高原材料的質量來提高生產的食品品質，滿足市場的需要，同時食品加工企業還會采用該儀器對自身進行自檢，保證食品中的脂肪含量符合相關的標準，以提高產品的合格率率。
