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    電子式粉質儀的工作原理及注意事項、日常養護說明

    來源: http://www.jiansheschool.com/  類別:實用技術  更新時間:2020-06-10  閱讀
         面粉品質檢測工作中,相關糧油儀器的配置是不可缺少的,比如電子式粉質儀就是必備的粉質測定儀器,它是通過測試面粉的流變學特性,判斷面粉品質優劣。主要是檢測面團的吸水量、形成時間、穩定時間、弱化度等指標。
         電子式粉質儀的工作原理:通過將小麥碾磨成面粉,在粉質儀揉混器中加水揉和,隨著面團的不斷形成及衰變,面團稠度逐漸發生變化,儀器采用一套電子測力和記錄裝置,自動記錄面團揉和時阻力與時間的變化,從面團的加水量多少以及記錄的粉質曲線,計算機自動計算各種評價指標,從而判斷面粉的品質。
         電子式粉質儀的日常使用注意事項:
    1、操作人員必須事先認真閱讀該儀器的使用說明書,并嚴格按照規定操作,
    2、實驗室供電電源必須有良好的接地,電源電壓在220V內,電壓不穩定時,必須使用穩壓器,否則會造成儀器損壞。
    3、環境溫度應保持在18至25攝氏度之間,否則實驗數據可能會產生較大的偏差。
         電子式粉質儀維護與保養說明:
    1、揉面缽的清理:每次檢測結束后,揉混器必須徹底清理,要清理粘附在和面刀、揉混器內壁上的面粉,清理粘附在軸套上的面粉。清洗后用干布擦干,并在長短刀銅套部位涂抹硅脂。
    2、滴定管的清理:滴定管使用過后也要及時清理。
    3、水浴的維護保養:用中性清洗液清洗浴槽和循環器的進入部分和清洗儀器外部。
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