淺析稻谷直鏈淀粉含量檢測方法以及可用儀器有哪些？
來源： http://www.jiansheschool.com/ 類別：實用技術 更新時間：2020-06-11 閱讀次
我國稻谷的種類有很多，不同品種的稻谷其直鏈淀粉含量不同，所表現出來的食用品質以及蒸煮品質也都各不相同。因此，在稻谷品質等級評定中，測定稻谷中的直鏈淀粉含量也是重要的工作內容，那么，如何測定稻谷中的直鏈淀粉含量呢？可采用的方法有很多，比如碘比色法、篩析色譜法、加熱溶解法等，還可使用直鏈淀粉檢測儀以及紫外-可見分光光度計檢測。
相較于碘比色法等傳統的檢測方法來說，使用直鏈淀粉檢測儀器的工作效率無疑更高。紫外-可見分光光度計是利用分光光度法檢測的，利用溶液對光的選擇吸收來研究溶液的性質和含量，但是紫外-可見分光度計的體積比較大，且價格較為昂貴，不利于縣鄉普及。所以本文還是推薦使用直鏈淀粉檢測儀檢測稻谷中的直鏈淀粉含量。
DPCZ-II型直鏈淀粉檢測儀是在DPCZ-I型稻谷品質快速檢測裝置直鏈淀粉檢測單元的基礎上并且保留了其優點，吸取分析儀器專用化、微型化、接口通用化的思想設計研制，集計算機技術、分光光度技術于一體的快速、在線檢測儀器，采用MCS-52系列的單片機AT89C51作為CPtI，系統由檢測裝置部分，單片機基本系統，光電流信號方法，A/D轉換，時鐘，液晶顯示，鍵盤擴展以及RS232串口通信等部分組成，對光源、進樣裝置以及吸收池、信號檢測器等部件做了改進。操作步驟簡單，靈敏度高，穩定性好，且檢測速度較快，重復性好，能夠滿足國內外稻谷直鏈淀粉含量檢測要求。
相較于碘比色法等傳統的檢測方法來說，使用直鏈淀粉檢測儀器的工作效率無疑更高。紫外-可見分光光度計是利用分光光度法檢測的，利用溶液對光的選擇吸收來研究溶液的性質和含量，但是紫外-可見分光度計的體積比較大，且價格較為昂貴，不利于縣鄉普及。所以本文還是推薦使用直鏈淀粉檢測儀檢測稻谷中的直鏈淀粉含量。
DPCZ-II型直鏈淀粉檢測儀是在DPCZ-I型稻谷品質快速檢測裝置直鏈淀粉檢測單元的基礎上并且保留了其優點，吸取分析儀器專用化、微型化、接口通用化的思想設計研制，集計算機技術、分光光度技術于一體的快速、在線檢測儀器，采用MCS-52系列的單片機AT89C51作為CPtI，系統由檢測裝置部分，單片機基本系統，光電流信號方法，A/D轉換，時鐘，液晶顯示，鍵盤擴展以及RS232串口通信等部分組成，對光源、進樣裝置以及吸收池、信號檢測器等部件做了改進。操作步驟簡單，靈敏度高，穩定性好，且檢測速度較快，重復性好，能夠滿足國內外稻谷直鏈淀粉含量檢測要求。
