近段時間，許多地區(qū)都展開了糧食庫存數(shù)量與質(zhì)量大清查工作。說到糧食庫存，小編就想到了糧食貯藏。其實糧食貯藏是指糧食收獲后至消費前的貯存管理過程。在含水量少（12.5%以下）和環(huán)境溫度低（15～20℃以下）的情況下，則呼吸強度微弱，但能維持較低限度的生命活動，對貯藏有利。糧食在貯藏期間，仍是具有生理活性的有機體，又處于各種環(huán)境條件（包括物理的和生物的）的影響之下，這些內(nèi)外因素都與糧食的安全貯藏有密切關(guān)系。但今天我們要提及的是糧食的發(fā)芽受損程度，要知道，對于用來出售的糧食是吧不允許其發(fā)芽的，否則會直接影響銷售。所以許多糧食企業(yè)都會利用降落數(shù)值測定儀定期地為倉庫中的糧食做測定，避免糧食發(fā)芽，影響出廠銷售。

      那么怎樣才能有效地避免糧食發(fā)芽呢？降落數(shù)值測定儀又為何被運用于糧食貯藏環(huán)節(jié)？
      其實，糧食安全貯藏是個世界性的難題，據(jù)聯(lián)合國糧農(nóng)組織的調(diào)查統(tǒng)計，全世界每年糧食霉變以及蟲害等損失為糧食產(chǎn)量的8%。而做好糧食貯藏工作，卻取決于三個要素：一是要有良好的倉庫和配套設(shè)施；而是要有一系列較為先進的貯藏保管技術(shù)；三是要有一套科學(xué)的管理方法。前兩者其實在很多糧食企業(yè)都已經(jīng)做得很好了。而能否避免糧食發(fā)芽其實對于倉儲環(huán)節(jié)來說，第三點才是比較重要的。何為科學(xué)的管理方法？其實就是要求企業(yè)有一系列配套的檢測措施，在定期檢測之下，能夠及時地為倉庫中的糧食做出環(huán)境的調(diào)整，從而避免糧食發(fā)芽，影響后期銷售，以至于影響企業(yè)經(jīng)濟效益。
      而降落數(shù)值測定儀便是專業(yè)用于測定谷物中淀粉酶活性，可以準確判斷谷物的發(fā)芽損傷程度的儀器。該儀器利用的降落數(shù)值法是對谷物中 ɑ-淀粉酶的活性進行測定的方法， 可以準確評價谷物發(fā)芽損傷的程度， 反映的是 ɑ-淀粉酶的活性， 適用于谷物， 特別適用于小麥等。如此一來，當倉儲環(huán)節(jié)有該儀器的輔助，那么工作人員便可以實現(xiàn)糧食發(fā)芽受損程度的定期檢測，從而判斷糧食的發(fā)芽率，并且及時地做出相應(yīng)的倉儲環(huán)境改善措施，以保證糧食的貯藏安全，保障企業(yè)的經(jīng)濟效益。