面粉白度的測定以及對于消費者而言是極為重要的，消費者對于面粉的品質而言最先注意的就是面粉的白度，感官效果好之后才會進行選購的，白度測定可以通過白度儀來進行，同時也可以通過常規的目視法進行評判，無論是目視評定白度，還是用儀器評定白度，都必須建立在公認的“標準”基礎上。
　　白度測定儀是一款可進行對多種物體進行白度測定的儀器，因為在設計的過程中，它采用的原理以及精度均符合多項標準，主要有：GB7973-87：紙漿、紙及紙板漫反射因數測定法（d/o法）。GB7974-87：紙及紙板白度測定法（d/o法）。ISO2470：紙和紙板藍光漫反射因數測定方法（ISO白度）。GB8904.2：紙漿白度測定法。GB1840：工業薯類淀粉測定方法。GB2913：塑料白度試驗方法。GB13025.2：制鹽工業通用試驗方法，白度的測定。GB1543-88：紙的不透明度測定法。ISO2471：紙和紙板不透明度測定法。GB10336-89：紙和紙漿的光散射系數和光吸收系數測定法。GBT/5950建筑材料與非金屬礦產品白度測量方法等等。能夠借助他來進行對紙和紙板、紙漿和化纖用漿、棉花和化纖、紡織品、塑料、陶瓷、塘瓷、淀粉、食鹽、白水泥、瓷土、滑石粉等各種物體的白度。
　　借助白度測定儀來進行對清代陶瓷品進行檢測，發現康熙官窯彩瓷胎的白度為72.1-73.5％，雍正官窯薄胎粉彩瓷胎為77.5％，德國邁森白瓷胎79.5％。因此在進行檢測瓷品的真偽的時候，可以先使用白度測定儀進行簡單的測定之后，再進一步的進行檢測。