全自動凱氏定氮儀對昆蟲蛋白質含量的測定
來源： http://www.jiansheschool.com/ 類別：實用技術 更新時間：2014-04-21 閱讀次
昆蟲的蛋白質含量十分豐富，從食用角度看，幾乎每種可以食用的昆蟲其蛋白質含量都是十分豐富的。甚至是白蟻干物質竟有80%是蛋白質和脂肪,其熱量價值比牛肉還高兩倍。昆蟲蛋白質含量豐富，也是緩解我國動物性蛋白飼料短缺的有利方法。昆蟲蛋白含量的測定一般是取其發達的胸肌和腿肌進行,所以,昆蟲蛋白質性質屬于動物蛋白。蛋白質含量測定方法很多,如凱氏定氮法、納氏比色法等。
現在常采用全自動凱氏定氮儀來進行測定昆蟲蛋白質含量。全自動凱氏定氮儀具有紅外連續消化、自動蒸餾、自動滴定的功能,它是在化學分析的基礎上進行了改進,測定原理與凱氏定氮法相同,相當于玻璃儀器整合,機電一體化控制,具有操作簡便、快速、準確度高、精密度好等特點。經測試,它與手工凱氏定氮法的測定數據非常接近,數據準確可靠,要比手工凱氏定氮法提高功效4倍以上。全自動凱氏定氮儀儀器便于檢測和分析研究,減少了人為操作誤差因素的影響,測定的結果令人滿意。
用于昆蟲蛋白質含量的測定方法以全自動凱氏定氮儀法和納氏比色法為最佳,雙縮脲法和考馬斯亮藍染色法也很簡單、迅速,但其準確度不高,在對蛋白質含量的準確性要求不高的條件下可選擇這兩種方法進行測定。
現在常采用全自動凱氏定氮儀來進行測定昆蟲蛋白質含量。全自動凱氏定氮儀具有紅外連續消化、自動蒸餾、自動滴定的功能,它是在化學分析的基礎上進行了改進,測定原理與凱氏定氮法相同,相當于玻璃儀器整合,機電一體化控制,具有操作簡便、快速、準確度高、精密度好等特點。經測試,它與手工凱氏定氮法的測定數據非常接近,數據準確可靠,要比手工凱氏定氮法提高功效4倍以上。全自動凱氏定氮儀儀器便于檢測和分析研究,減少了人為操作誤差因素的影響,測定的結果令人滿意。
用于昆蟲蛋白質含量的測定方法以全自動凱氏定氮儀法和納氏比色法為最佳,雙縮脲法和考馬斯亮藍染色法也很簡單、迅速,但其準確度不高,在對蛋白質含量的準確性要求不高的條件下可選擇這兩種方法進行測定。
