國標法測定大米的粘度，采用的是傳統的毛細管粘度計法，成熟，易行，結果可靠，是國內通用的一種測定糧食粘度的方法。但是由于測定前需將恒溫設備、糊化裝置等部件進行組裝，因此操作復雜。

　　而LN-II型糧食粘度測試儀是依據毛細管運動粘度測定法設計的，一切測試均在定時、恒溫條件下進行的。在國標法的基礎上，專家進行了對比的試驗，認為LN-II型糧食粘度測定儀具有快速、準確、方便等優點。LN-II型糧食粘度測定儀是測量糧食粘度的專用儀器，用來判斷貯糧和生產原糧的陳化程度，適用于糧食貯藏、加工及糧食科研機構等部門。

　　其優點還體現在：自動控溫、控時，實現測量裝置一體化，測量精度高；恒溫浴池采用進口不銹鋼材料，具有不易腐蝕，使用壽命長等特點。