使用小麥磨粉機(jī)需注意的事項(xiàng)
來源： http://www.jiansheschool.com 類別：實(shí)用技術(shù) 更新時(shí)間：2015-03-17 閱讀次
小麥作為我國主要的農(nóng)作物之一,其品質(zhì)的好壞、優(yōu)劣直接決定了其最終用途。在小麥品質(zhì)檢測(cè)中,樣品制備作為一項(xiàng)最基本的工作,其設(shè)備的性能、工藝流程和操作直接影響了最終的品質(zhì)評(píng)定,因此采用合適的小麥磨粉機(jī)制備出能反映小麥固有品質(zhì)的實(shí)驗(yàn)樣品,再使用配套的小麥粉專用品質(zhì)檢測(cè)儀器設(shè)備(如粉質(zhì)儀、拉伸儀、面筋儀等) 進(jìn)行各項(xiàng)品質(zhì)指標(biāo)數(shù)據(jù)檢測(cè),對(duì)于小麥品質(zhì)分析具有重要意義。
然后我們?cè)趹?yīng)用小麥磨粉機(jī)作業(yè)時(shí)需注意一下幾項(xiàng)事宜：合理取樣；合量控制潤(rùn)麥水分和潤(rùn)麥時(shí)間；合量控制喂料速度，喂料速度對(duì)小麥出粉率和加工品質(zhì)影響較大，如果喂料速度過快,就容易在篩格篩面上起堆,使得篩理面積不足,篩理效果顯著下降,造成出粉率下降，每一種樣品都有最佳的喂料速度,一般水分較高時(shí),應(yīng)適當(dāng)放慢喂料速度；面粉的混均和儲(chǔ)藏，收集桶中的面粉因制粉流程中篩理順序、時(shí)間的不同而導(dǎo)致桶中各層樣品性質(zhì)具有差異性；注意設(shè)備內(nèi)部的清理，以免殘留樣品在內(nèi)部發(fā)生變質(zhì),影響后續(xù)碾磨樣品的品質(zhì),特別是小麥蒸煮品質(zhì)評(píng)定。
然后我們?cè)趹?yīng)用小麥磨粉機(jī)作業(yè)時(shí)需注意一下幾項(xiàng)事宜：合理取樣；合量控制潤(rùn)麥水分和潤(rùn)麥時(shí)間；合量控制喂料速度，喂料速度對(duì)小麥出粉率和加工品質(zhì)影響較大，如果喂料速度過快,就容易在篩格篩面上起堆,使得篩理面積不足,篩理效果顯著下降,造成出粉率下降，每一種樣品都有最佳的喂料速度,一般水分較高時(shí),應(yīng)適當(dāng)放慢喂料速度；面粉的混均和儲(chǔ)藏，收集桶中的面粉因制粉流程中篩理順序、時(shí)間的不同而導(dǎo)致桶中各層樣品性質(zhì)具有差異性；注意設(shè)備內(nèi)部的清理，以免殘留樣品在內(nèi)部發(fā)生變質(zhì),影響后續(xù)碾磨樣品的品質(zhì),特別是小麥蒸煮品質(zhì)評(píng)定。
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