定氮儀的原理與檢測流程介紹
來源： http://www.jiansheschool.com/ 類別：實用技術 更新時間：2021-04-19 閱讀次
定氮儀是根據(jù)經(jīng)典凱氏定氮法設計而成的自動、智能糧油檢測儀器，廣泛適用于檢測糧油食品、乳制品、飲料、飼料、土壤、化肥、藥物、沉淀物和化工產(chǎn)品中氨氮、蛋白質(zhì)氮的總體含量，是產(chǎn)品質(zhì)量檢測的重要理化分析儀器。
定氮儀的原理：
將有機化合物與硫酸共熱使其中的氮轉(zhuǎn)化為硫酸銨，在這一步中，經(jīng)常會向混合物中加入硫酸鉀來提高中間產(chǎn)物的沸點，樣本的分析過程的終點很好判斷，因為這時混合物會變得無色且透明，在得到的溶液中加入少量氫氧化鈉，然后再蒸餾，這一步會將銨鹽轉(zhuǎn)化成氨，而總氨量會由反滴定法確定：冷凝管的末端會浸在硼酸溶液中，氨會和酸反應，而過量的酸則會在甲基橙的指示下用碳酸鈉。滴定所得的結(jié)果乘以特定的轉(zhuǎn)換因子就可以得到結(jié)果。
定氮儀檢測流程：
定氮儀的主機采用蒸氣自動控制發(fā)生器，在液位穩(wěn)壓器的配合下，使蒸氣在數(shù)十秒的時間內(nèi)平穩(wěn)輸出供蒸餾器使用。第一執(zhí)行機關控制下的堿液流經(jīng)蒸餾管進入定量消化管，使固定在酸液里的氨在堿性條件下?lián)]發(fā)。第二執(zhí)行機關控制下的蒸氣對堿性條件的試樣再進行蒸餾，使氨徹底揮發(fā)，揮發(fā)的氨被冷凝器冷凝下來，完全地被固定在硼酸中，然后用標準酸對其滴定到終點，計算出氮的含量，再乘以換算蛋白質(zhì)的系數(shù)得出蛋白質(zhì)的含量。
定氮儀的原理：
將有機化合物與硫酸共熱使其中的氮轉(zhuǎn)化為硫酸銨，在這一步中，經(jīng)常會向混合物中加入硫酸鉀來提高中間產(chǎn)物的沸點，樣本的分析過程的終點很好判斷，因為這時混合物會變得無色且透明，在得到的溶液中加入少量氫氧化鈉，然后再蒸餾，這一步會將銨鹽轉(zhuǎn)化成氨，而總氨量會由反滴定法確定：冷凝管的末端會浸在硼酸溶液中，氨會和酸反應，而過量的酸則會在甲基橙的指示下用碳酸鈉。滴定所得的結(jié)果乘以特定的轉(zhuǎn)換因子就可以得到結(jié)果。
定氮儀檢測流程：
定氮儀的主機采用蒸氣自動控制發(fā)生器，在液位穩(wěn)壓器的配合下，使蒸氣在數(shù)十秒的時間內(nèi)平穩(wěn)輸出供蒸餾器使用。第一執(zhí)行機關控制下的堿液流經(jīng)蒸餾管進入定量消化管，使固定在酸液里的氨在堿性條件下?lián)]發(fā)。第二執(zhí)行機關控制下的蒸氣對堿性條件的試樣再進行蒸餾，使氨徹底揮發(fā)，揮發(fā)的氨被冷凝器冷凝下來，完全地被固定在硼酸中，然后用標準酸對其滴定到終點，計算出氮的含量，再乘以換算蛋白質(zhì)的系數(shù)得出蛋白質(zhì)的含量。
