拉伸儀優點、原理及使用說明
來源： http://www.jiansheschool.com/ 類別：實用技術 更新時間：2021-02-02 閱讀次
拉伸儀是一種測定面粉筋力強度和面粉改良劑（強筋劑）改良效果的可靠檢測儀器，它是通過檢測面團的延伸阻力和延伸長度，由計算機對所采集到的數據進行分析，并繪制延伸圖，計算出面團延伸性、延伸阻力、曲線面積、拉力比等指標，從而評價面粉品質和面粉改良劑的改進效果。儀器對對面團延伸阻力的測量摒棄了傳統的機械杠桿測力和機械繪圖機構，由計算機采集數字信號并進行繪圖，分析數據，測量精密準確，可靠性好，對試驗結果的重現性好。根據試驗分析結果，可以判定面粉的品質，確定或者分析面粉中的改良劑的改良效果，指導改良劑的添加量。
拉伸儀是將由粉質儀為拉伸試驗制備的面團，在揉圓機構盤上旋轉成球形，再在搓條機構上搓成圓柱形樣條，將夾持了圓柱形樣條的面團夾具放在底托盤上，而后整體放在恒溫、恒濕醒發室內一定時間取出，將夾持面團樣條的底托盤放在拉力平衡器支架上，拉面鉤向下拉伸面團時，傳感器自動記錄面團延伸力度隨時間的變化曲線，通過變送器將數據傳輸到計算機內，并通過一套拉伸分析軟件，分析后給出實時測試結果，并在顯示器上顯示出記錄的負荷試驗曲線圖。
拉伸儀使用注意事項：
1.操作人員在使用儀器前一定要認真閱讀儀器的說明書，嚴格按照規定操作。
2.實驗室供電電源必須有可靠接地，電源電壓符合儀器的使用要求。電壓不穩定時必須使用穩壓器，否則會造成儀器損壞。
3.環境溫度應保持在18-25攝氏度之間，否則實驗數據可能會有偏差。
拉伸儀是將由粉質儀為拉伸試驗制備的面團，在揉圓機構盤上旋轉成球形，再在搓條機構上搓成圓柱形樣條，將夾持了圓柱形樣條的面團夾具放在底托盤上，而后整體放在恒溫、恒濕醒發室內一定時間取出，將夾持面團樣條的底托盤放在拉力平衡器支架上，拉面鉤向下拉伸面團時，傳感器自動記錄面團延伸力度隨時間的變化曲線，通過變送器將數據傳輸到計算機內，并通過一套拉伸分析軟件，分析后給出實時測試結果，并在顯示器上顯示出記錄的負荷試驗曲線圖。
拉伸儀使用注意事項：
1.操作人員在使用儀器前一定要認真閱讀儀器的說明書，嚴格按照規定操作。
2.實驗室供電電源必須有可靠接地，電源電壓符合儀器的使用要求。電壓不穩定時必須使用穩壓器，否則會造成儀器損壞。
3.環境溫度應保持在18-25攝氏度之間，否則實驗數據可能會有偏差。
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