拉伸儀的用途和原理介紹
來源： http://www.jiansheschool.com/ 類別：實用技術 更新時間：2021-01-07 閱讀次
對于拉伸儀，相信很多面粉生產行業的工作人員都是有充分了解的，拉伸儀是一種測定面粉筋力強度和面粉改良劑改良效果的可靠檢測儀器，它是通過檢測面團的延伸性、延伸阻力、曲線面積、拉力比等指標，從而準確評價面粉的品質以及面粉改良劑的改進效果。
并且隨著科學技術的進步，現如今的拉伸儀多是電子式的，相較于傳統的機械式拉伸儀，電子式的優勢在于利用計算機來代替機械杠測力和機械繪圖機構，更能準確高效的讀出、采集和分析數據，并能將數據以access數據庫格式保存，方便操作者快速清晰的查閱。
電子拉伸儀的工作原理是將由粉質儀為拉伸試驗制備的面團，在揉圓機構盤上旋轉成球形，再在搓條機構上搓成圓柱形樣條，將夾持了圓柱形樣條的面團夾具放在底托盤上，而后整體放在恒溫、恒濕醒發室內一定時間取出，將夾持面團樣條的底托盤放在拉力平衡器支架上，拉面鉤向下拉伸面團時，傳感器自動記錄面團延伸力度隨時間的變化曲線，通過變送器將數據傳輸到計算機內并通過一套拉伸分析軟件，分析后給出實時測試結果，并在顯示器上顯示出記錄的負荷試驗曲線圖。
并且隨著科學技術的進步，現如今的拉伸儀多是電子式的，相較于傳統的機械式拉伸儀，電子式的優勢在于利用計算機來代替機械杠測力和機械繪圖機構，更能準確高效的讀出、采集和分析數據，并能將數據以access數據庫格式保存，方便操作者快速清晰的查閱。
電子拉伸儀的工作原理是將由粉質儀為拉伸試驗制備的面團，在揉圓機構盤上旋轉成球形，再在搓條機構上搓成圓柱形樣條，將夾持了圓柱形樣條的面團夾具放在底托盤上，而后整體放在恒溫、恒濕醒發室內一定時間取出，將夾持面團樣條的底托盤放在拉力平衡器支架上，拉面鉤向下拉伸面團時，傳感器自動記錄面團延伸力度隨時間的變化曲線，通過變送器將數據傳輸到計算機內并通過一套拉伸分析軟件，分析后給出實時測試結果，并在顯示器上顯示出記錄的負荷試驗曲線圖。
