半自動凱氏定氮儀是怎么檢測的，要注意什么？
來源： http://www.jiansheschool.com/ 類別：實用技術 更新時間：2021-01-07 閱讀次
半自動凱氏定氮儀是糧油品質檢測中較為常用的糧油儀器，以凱氏定氮法為原理，能夠快速、準確檢測出糧食、飼料等樣品的粗蛋白含量以及氮含量。儀器由消化爐和凱氏定氮儀蒸餾器組成，消化爐由溫控表控制，控銷效果好，且消化管內逸出的有害氣體會通過消化管上的排污收集管經抽濾泵由水帶入下水道，這樣有效地抑制有害氣體的外逸，保證了檢測工作的安全性，同時又省去了通風櫥的安裝，非常方便。
利用半自動凱氏定氮儀檢測糧食中的蛋白質或者氮含量，是將樣品和硫酸及催化劑一同加熱消化，使蛋白質分解，分解的氨與硫酸結合生成硫酸銨，然后在堿化蒸餾作用下使氨游離，釋放出來的氨氣和水蒸氣一起經過冷凝管冷凝后進入裝有硼酸的錐形瓶中，被硼酸吸收后再用硼酸或鹽酸標準溶液滴定，根據酸的消耗量乘以換算系數即可得到樣品的蛋白質含量。
需要說明的是，半自動凱氏定氮儀在每天使用結束后都必須使用清水清洗，保持儀器的干凈和整潔。實驗過程中所使用的氫氧化鈉溶液因為長期不用，管內容易產生粘固的現象，每天工作完應當切換到手動模式把溶液外接皮管移入蒸餾水瓶內，前面套好消化管抽洗幾次，待下次使用時，在蒸餾時需排出100毫升的氫氧化鈉溶液，以防止第一個樣品氫氧化鈉溶液濃度不夠，過一段時間用稀酸清洗一下蒸發爐并用清水過洗幾次。
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