脂肪測定儀的注意事項有哪些？
來源： http://www.jiansheschool.com/ 類別：實用技術 更新時間：2020-08-06 閱讀次
脂肪測定儀是很多實驗室不可缺少的重要糧油儀器，可用于測定糧食、飼料、油料及各種脂肪制品的含油量，根據(jù)索氏抽提原理、用重量測定方法來測定脂肪含量，即在有機溶劑下溶解脂肪，用抽提法使脂肪從溶劑中分離出來，然后烘干、稱量，計算出脂肪含量。為了提高脂肪含量測定的準確性，本文就簡單的講述下脂肪測定儀的使用相關注意事項。
脂肪測定儀在使用前，將測試樣品應干燥后研細，定量稱取后裝入濾紙筒，裝樣品的濾紙筒一定要緊密，建議在樣品上方加一層脫脂棉。含多量糖及糊精的樣品，要先以冷水處理，等其干燥后連通濾紙儀器放入濾紙筒。若使用乙醚需要是無水、吳醇、無過氧化物乙醚，如含有水分則可能將樣品中的糖以及無機物等抽出，造成誤差，過氧化物則導致脂肪氧化。要充分清洗溶劑杯，并在電熱鼓風干燥箱中干燥至恒重。
利用脂肪測定儀測定脂肪含量時，加入萃取室內(nèi)的提取溶劑液面應高于濾紙筒內(nèi)樣品1.5-2cm，否則不易穿透樣品，脂肪不能全部提出，造成誤差。提取時加熱溫度不能過高，一般提取溶劑剛沸騰，回流速度不低于12次/時為宜。提取結束，將溶劑杯放在烘箱內(nèi)干燥時，瓶口向一側傾斜45℃放置使揮發(fā)物易與空氣形成對流，這樣干燥迅速。同時樣品及醚提出物在烘箱內(nèi)烘干時間不要過長，因為一些很不飽和的脂肪酸，容易在加熱過程中被氧化成不溶于乙醚的物質(zhì)。
脂肪測定儀在使用前，將測試樣品應干燥后研細，定量稱取后裝入濾紙筒，裝樣品的濾紙筒一定要緊密，建議在樣品上方加一層脫脂棉。含多量糖及糊精的樣品，要先以冷水處理，等其干燥后連通濾紙儀器放入濾紙筒。若使用乙醚需要是無水、吳醇、無過氧化物乙醚，如含有水分則可能將樣品中的糖以及無機物等抽出，造成誤差，過氧化物則導致脂肪氧化。要充分清洗溶劑杯，并在電熱鼓風干燥箱中干燥至恒重。
利用脂肪測定儀測定脂肪含量時，加入萃取室內(nèi)的提取溶劑液面應高于濾紙筒內(nèi)樣品1.5-2cm，否則不易穿透樣品，脂肪不能全部提出，造成誤差。提取時加熱溫度不能過高，一般提取溶劑剛沸騰，回流速度不低于12次/時為宜。提取結束，將溶劑杯放在烘箱內(nèi)干燥時，瓶口向一側傾斜45℃放置使揮發(fā)物易與空氣形成對流，這樣干燥迅速。同時樣品及醚提出物在烘箱內(nèi)烘干時間不要過長，因為一些很不飽和的脂肪酸，容易在加熱過程中被氧化成不溶于乙醚的物質(zhì)。
