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    脂肪測定儀的使用需要注意哪些方面?

    來源: http://www.jiansheschool.com/  類別:實用技術  更新時間:2020-05-25  閱讀

         脂肪測定是糧食、食品品質安全檢測工作中的重要項目,以往對于脂肪的測定多是依靠化學方法檢測的,隨著科學技術的進步,現如今,在糧食、食品行業對于脂肪的測定,多會使用專用的脂肪測定儀這樣的糧油儀器,該儀器依據索氏抽提原理、根據重量法來測定脂肪含量,操作時,可以根據試劑沸點和環境穩固不同而調節加熱溫度,試樣在抽提過程繁復浸泡及抽提,大大縮短了脂肪測定用時,達到了快速測定的目的。

    脂肪測定儀正面示意圖


         脂肪測定儀主要由加熱抽提、溶劑回收和冷卻三大部分組成。加熱裝置一般都由水浴鍋加熱,主要作用于加熱至60度以便于其揮發。抽提裝置是由索式抽提器部件組成。操作時可以根椐試劑沸點和環境溫度不同而調節加熱溫度,試樣在抽提過程反復浸泡及抽提、從而達到快速測定目的。儀器通過水浴加熱水至60°的時候達到沸點蒸發,冷凝管冷凝后流過抽提杯。把樣品總的脂肪溶解中。通過循環蒸發,冷凝帶走脂肪。后通過質量差來計算出我們終所要的數據。
         因為脂肪測定儀在溶解脂肪時所使用的試劑是乙醚,具有揮發性,所以必須在通風櫥中進行脂肪測定。儀器的冷凝管旋塞內冷熱膨脹不一,旋動時若發現比較緊密,可以旋松白色固定螺母,防止用力過大損壞冷凝管,工作中必須采用三組水源單獨進出冷卻,減少乙醚揮發。測定過程中可以根據室溫高低,適當調整抽提加熱的設定溫度,加熱時必須先注入蒸餾水,防止電熱管損壞。抽提時請注意水位,低水位時及時補充注入蒸餾水防止電熱管損壞。測定過程中還需注意控制冷卻水水壓,當水淹過大,會使儀器內接管處脫落,當發現儀器內部有漏水時,先關閉電源開關和冷卻水進出口,然后按照后蓋按鈕方向打開后蓋,檢查漏水位置,如果是管子脫落可自行插上,如果是玻璃或者其他原因造成漏水請及時通知廠家修復。

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