直鏈淀粉是淀粉的組成之一，米飯中含有大量的淀粉，而因為直鏈淀粉含量不同，煮出來的米飯口感不同。根據直鏈淀粉含量可分為四個等級，高直鏈淀粉含量的米飯脹性大，干松而色淡，冷后質硬，食味較差；直鏈淀粉含量中、低的米飯脹性較小，濕黏且有光澤，柔軟又不失蓬松，從這可以表明，直鏈淀粉含量可影響到大米的蒸煮品質。如何確定大米中的直鏈淀粉含量呢？不用糾結，托普云農公司就可測定直鏈淀粉含量的直鏈淀粉檢測儀，它能夠測定出準確數值。

     利用直鏈淀粉檢測儀檢測大米中的直鏈淀粉含量，首先將儀器的吸入管用卡子卡好，確保卡子壓緊吸入管，啟動計算機，運行直鏈淀粉檢測軟件，整個系統(tǒng)預熱20分鐘，點擊基線校準按鈕，按提示操作，即可進行基線校準，測試已知標樣，點擊標樣測量按鈕，之后按提示對話框操作即可，測試待測樣品，點擊樣品測量按鈕，按提示操作，測量完畢，保存測量結果。
     隨著科學技術的發(fā)展，直鏈淀粉檢測儀的性能也在不斷的改進，主要改進的方面有：
     1、采用單色性良好的635nm的激光光源。
     2、連續(xù)進樣裝置采用重力勢能原理自動進樣器。
     3、吸收池采用126微升微量吸收池。
     4、信號檢測器采用硅光電池。
     5、對光電流采用單路信號方法，軟件采用C51語言編寫。