全自動凱氏定氮儀是依據凱氏定氮法而設計的一款儀器，能夠準確測定出糧食的氮含量，利用蛋白質換算系統還能用于蛋白質含量的測定。全自動凱氏定氮儀與傳統的手工操作相比，雖然應用的原理相同，但過程全自動、省時高效，而且減少了人為影響因素對檢測結果的影響，那么該儀器在測試糧食氮含量有誤差是什么原因呢？

     全自動凱氏定氮儀是一款精密的儀器，但是除了本身以外，很多因素都會影響到檢測結果的準確性，比如說樣品的性質，樣品的重量和體積，這些都是會影響到最終的數值的，或者是樣品稱量過程中雜質氮的摻入，如果有雜質氮摻入往往會導致檢測結果偏高，所以在稱量時，要盡量避免其他含氮的物質摻入檢測樣品中，稱量時應當采用無氮紙或器皿。測量誤差還與消化溫度與沸騰時間有關，消化時，如果溫度過低或沸騰時間過短，未達到全速反應的要求時，就會因為樣品消化不完全而使得檢測結果偏低，所以在消化時要控制好溫度。
     除了上述的原因，硫酸回流速度低、排廢速率過高、消化管清潔不徹底、蒸餾時間過短、標準溶液濃度的影響等諸多方面也是會影響到檢測結果的。所以在利用全自動凱氏定氮儀檢測糧食氮含量時，我們要注意好操作上的小細節，解決它們，才能盡量避免誤差的產生，使用完成后，還應做好清理維護，避免有檢測殘留對下次結果造成影響，這樣才能提高測試的準確性。