要問糧食企業(yè)對在谷物的收購環(huán)節(jié)哪些指標較為重視？有的人說是蛋白質含量，也有的人說是容重大小。其實不然，蛋白質含量、容重大小等指標都相當重要，而谷物受損發(fā)芽程度也是關鍵性的指標，要知道，谷物若發(fā)芽，那么生產出的糧食產品品質將大大降低，而且只能夠用于制作飼料，這便會給企業(yè)的經濟效益造成了較為嚴重的損失。因此，現如今大多數糧食企業(yè)在糧食收購、貯藏等環(huán)節(jié)都會采用降落數值儀檢驗谷物原料的這項品質指標，從而為糧食品質生產提供保障。

      要知道，降落數值儀是一款測定谷物中淀粉酶活性的專用儀器，可準確判斷谷物的發(fā)芽損傷程度，適用于谷物、尤其是小麥粉的測定，是糧食貯藏、面粉加工、食品加工等領域中進行質量檢測的必備儀器。不過在降落數值儀的實際應用過程中，還是會因為工作人員的一些操作上的不規(guī)范，以至于儀器的檢測精準度降低。因此，以下分享三點保障該儀器檢測準確度的注意事項，望大家有所參考：
      1、加熱池內的水：建議每天做實驗前，檢查沸水浴中的水量，保證水平線發(fā)生變化的差距在25px以內。根據水浴外的水位計定期向加熱池中加入符合國家標準的蒸餾水或去離子水，切忌加入自來水或化學藥品。否則會腐蝕加熱棒，影響加熱效果。如在實驗過程中，需要加水，應參照儀器說明書，取出試管，關閉電源，加入符合國家標準的蒸餾水或去離子水，開啟電源，等待水加熱到沸騰狀態(tài)后，再進行實驗。
      2、冷卻系統：將水浴上的冷卻蓋與自來水管相連，在開啟降落數值儀的同時也要開啟冷卻水，應該保持在大約每分鐘400mL的流速。流速過大 ，會使水浴內的水溫不能保持在沸騰狀態(tài)；流速過小，達不到冷卻的目的，同時可能使連接的橡皮水管軟化脹裂。
      3、水的要求：應使用符合國家標準要求的蒸餾水或去離子水。降落數值儀的溫度要保持在室溫，試管經過徹底洗滌、烘干后，要達到室溫后再使用，否則影響測試結果。準確量取25mL的水，最好使用定量加液器，以便減少誤差及兩個試管加水之間的時間差。