眾所周知，食鹽是我們日常生活中不可缺少的食用品，作為菜品制作的重要佐料，其不僅能夠很好地改善菜品的口味，更是成為了人體鹽分補充的主要來源。而隨著社會經濟的發展和人們生活水平的不斷提高，目前的消費者對于食鹽的品質則更為看重。常常通過肉眼觀察食鹽的白度，以判斷其含雜質量。其實，對于食鹽白度，許多食品質檢部門同樣較為看重，但與消費者不同的是，食品質檢部門對于食鹽白度的測定，更加追求準確與效率。因此，白度測定儀這類能夠實現高效高精準測定的設備也得到了廣泛的應用。

      那么為什么白度測定儀能夠在食鹽白度測定上實現高效、高精度測定呢？
      可想而知，通過肉眼對食鹽白度進行測定，實在是缺乏較為科學的判定依據，與數據支持，這僅僅是主觀意識上的判定。但是應用白度測定儀則有不同，該儀器是一款采用脈沖閃光技術的專業白度測定工具，能夠以較為客觀的數據作為判定依據，從而保證白度測定上的準確性。而且其操作起來也相當簡單，具體可以分為以下九個步驟：
      1、制樣：將樣品研磨過60目（0,3mm）篩的訪樣作白度測定。
      2、為了使電源穩定，在白度測定儀前安裝一臺交流穩壓電源。測定時先開穩壓電源，待電壓穩定在220V后，方能開白度測定儀的電源開關。
      3、接好檢流計的電路，細心調節檢流計的零位調節旋鈕，使光點對標準尺的中央“O”點。
      4、選擇檢流計靈敏度為1檔，靈敏度旋鈕按逆時針方向旋到極端。
      5、降下圓筒，放上黑筒，將板鍵擺向“測量”,細心調節“零調”旋鈕，使光點指零，然后板鍵擺向中間。
      6、換上標準白度板，將讀數旋鈕調到白度板標準白度值，再將板鈕擺向“測量”,調節“粗調”和“細調”,使檢流計光點指零后，板鍵擺向中間。
      7、再重復4, 5兩項程序，必須使用黑板指零。使用白度板時指示標準白度，方能進行樣品測定。
      8、將通過3mm孔徑的試樣，裝入樣皿中，用平底玻璃（培養皿）將樣品壓緊刮平，放在圓筒上。將板鍵擺向“測量”,細心轉動十位和個位讀數旋鈕，使檢流計光點指零。板鍵擺向中間，此時立刻切斷電源，然后才記錄白度值。
      9、連續測量6-8次后，需檢查零點是否有變化，如有變動應按4, 5兩項程序重新調整。
      因此，這樣有效率又有精度的儀器得到普及應用是自然的。采用白度測定儀來測定實驗白度，不僅能夠大大提高相關部門對于食品品質測定的能力， 更是為消費者們的飲食安全提供了較為有效的保障。