對(duì)于糧食的品質(zhì)判定工作，除了一些較為直觀的外觀品質(zhì)，通過(guò)肉眼或者測(cè)定儀器就能夠在完整粒的狀態(tài)下，進(jìn)行精準(zhǔn)判定。更多的則是例如蛋白質(zhì)含量、脂肪含量等內(nèi)在營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)，而想要實(shí)現(xiàn)對(duì)這些品質(zhì)的有效測(cè)定，那么就需要降低碾碎，以小顆粒的形式，再利用相關(guān)儀器對(duì)其測(cè)定。這時(shí)就需要使用到實(shí)驗(yàn)室粉碎磨了，高效、均勻的碾磨，可以很好的保證樣品在儀器測(cè)定過(guò)程中的可利用性，以及測(cè)定數(shù)據(jù)的可靠性。

      當(dāng)然，在進(jìn)行樣品粉碎工作時(shí)，并不是直接將實(shí)驗(yàn)室粉碎磨拿來(lái)直接用的。為了保證更好的實(shí)驗(yàn)效果，通過(guò)實(shí)驗(yàn)室粉碎磨制備樣品前，一般都需要做好安全檢查工作，例如儀器的各個(gè)關(guān)鍵部件（篩網(wǎng)、葉輪等）。當(dāng)然，儀器在操作前還應(yīng)確保磨腔內(nèi)部的潔凈，特別是粉塵和一些雜物可能會(huì)造成電源開(kāi)關(guān)受阻。而在實(shí)際操作過(guò)程中更應(yīng)該注意一下三點(diǎn)：
      1、篩網(wǎng)固定架與篩框的固定要牢固，以防高速旋轉(zhuǎn)的物料將其推出粉碎機(jī)的篩框而引起故障。
      2、在進(jìn)行粉碎模式轉(zhuǎn)換時(shí)，一定要先關(guān)電源開(kāi)關(guān)，待電機(jī)停轉(zhuǎn)后，再進(jìn)行轉(zhuǎn)向切換并開(kāi)機(jī)。否則，在電機(jī)高速旋轉(zhuǎn)狀態(tài)下直接進(jìn)行轉(zhuǎn)向切換，電機(jī)轉(zhuǎn)子的轉(zhuǎn)向不會(huì)改變，起不到轉(zhuǎn)向切換作用。
      3、有條件的單位，可使用兩臺(tái)粉碎機(jī)來(lái)進(jìn)行粉碎，一臺(tái)用來(lái)進(jìn)行預(yù)粉碎，一臺(tái)用來(lái)進(jìn)行二次粉碎，這樣流水式的工作來(lái)進(jìn)行細(xì)度要求更高的樣品制備，這也能減少粉碎過(guò)程的時(shí)間，提高效率。