粉碎的原理對于不同性質的樣品各不相同，如對于硬性樣品的粉碎，一般采用擠壓、碰撞、摩擦或顆粒間的作用力；如對于軟性樣品，通常采用切割或剪切的方法。粉碎機是用于樣品前處理，不少實驗表明，樣品前處理時產生誤差的重要來源，因此選擇合適的粉碎機，對于提高實驗結果的精確度，具有很高的應用價值。旋風式粉碎磨適用于實驗室制取粉碎樣品，能高效快速粉碎麥類、玉米、水稻、綠豆、大豆等物品，粉碎樣品符合陳化糧檢測和小麥全麥粉面筋測定前期處理要求。因此，有時也被叫做小麥粉碎機。那么，具體我們在選擇粉碎機時，到時該采用怎樣的標準呢。

　　首先要判斷樣品的軟硬程度，例如軟性或者彈性樣品，就要用適合軟性樣品的粉碎機進行粉碎。這里的軟硬程度，我們可以用簡單的方法進行判斷，即用剪刀剪。如果剪刀能夠剪開的，說明是軟性樣品，而如果需要用錘子才能砸碎的，則這類樣品屬于粉碎中的硬性樣品。當然，隨著技術的發展，許多粉碎機也不是選用單一的粉碎原理，往往采用2-3種粉碎原理組合使用，這樣也進一步擴大了儀器的適用范圍，比如振動盤式研磨儀，這是一種非常適合于光譜分析（尤其是XRF）前樣品制備的儀器，往往可在非常短的時間內（如2-3min）將樣品研磨至200目（75um），它的粉碎原理不但有擠壓力，也有摩擦力，非常適合于硬性樣品如礦石類樣品的制備；又如超離心研磨儀，顆粒下落時不但被高速旋轉的轉刀和環篩進行切割，而且同時也被轉刀棱撞擊，因此它不但適用于軟性樣品如中藥、木材等，也適合于飼料、煤、土壤等中硬性樣品。