脂肪是油料作物種子的重要組成部分，即植物油。其不僅是人體重要的營養物質，還是許多工業制作中的重要原料。所以，油料作物的脂肪含量對評價油料的品質和營養價值有著非常重要的意義。而對于油料作物自身來說，含油量以及油品更是判定其經濟價值的一桿標尺。當然，對于這項如此重要的指標，在現代科技如此發達的今天，我們已經可以利用脂肪測定儀來進行精準且快捷的測定了。

      就拿大豆舉例，其實我國油脂加工中的重要原料之一。而含油量的高低也直接影響著大豆的經濟效益，所以脂肪測定儀可以應用到大豆加工的層面。要知道，對于一些大豆油盛產加工企業來說，大豆的出油量越多那么給企業帶來的經濟效益就越高，所以大部分企業都會利用脂肪測定儀來對收購回來的大豆做脂肪含量測定，利用測定的結果來預測加工該大豆的出油率，若出油率不高，那么便可以考慮選擇優質的、脂肪含量高的品種作為收購的對象。不僅如此，當發現大豆脂肪含量較高，但是加工生產后的出油率不高，那么就可以考慮加工工藝的問題，是當時應該對加工工藝的進行革新了，而這一切都是在提高經濟效益做準備。
      那么脂肪測定儀的作用為什么對于油脂生產加工企業來說如此重要？
      要知道，測定大豆粗脂肪含量，以前普遍采用的是乙醚為溶劑的索氏抽提法，雖然這種方法至今仍被用作測定粗脂肪含量的標準方法，但是，這種方法是完全由人工進行測定的，操作繁雜、 費時，已經難以滿足加工生產的要求。而隨著現代科技的不斷發展，脂肪測定儀的出現，讓使用儀器代替人工測定成為了可能。該儀器繼承了索氏抽提原理、用重量測定方法來測定脂肪含量。即在有機溶劑下溶解脂肪，用抽提法使脂肪從溶劑中分離出來，然后烘干，稱量、計算出粗脂肪含量。脂肪測定儀，而且主要由加熱抽提，溶劑回收和冷卻三大部分組成。操作時可以根據試劑沸點和環境溫度不同而調節加熱溫度，試樣在抽提過程反復浸泡及抽提，從而達到快速測定目的。因此，當如此便捷且測定結果精準的儀器進入到油脂生產加工企業，那么企業便可以實現對自身油脂產品的常態化測定，同時也大大提升了出油率，更提高了經濟效益。
      因此，對于能夠利用現代科學儀器來提高自身效益的時候，我們千萬要積極地去采用，就如油脂生產加工企業，利用脂肪測定儀一般，既可以幫助提高出油率，為生產工藝革新提供依據，又能大大提高自身的經濟效益。