蛋白質(zhì)是人體生理活動的基本物質(zhì)支撐，而人體所需要的蛋白質(zhì)基本上都來自于所吃的食物，正因為蛋白質(zhì)對人體生理機能的重要作用，所以蛋白質(zhì)豐富的食物往往深受廣大消費者的喜愛。而這點也是眾多食品質(zhì)檢部門所關(guān)注的，為了讓消費者吃得更加健康，工作人員利用全自動定氮儀對市場上食物的蛋白質(zhì)檢測也已經(jīng)變成了一項常態(tài)化的工作了。

      那么多吃蛋白質(zhì)豐富的食物對人體有什么好處呢？而全自動定氮儀為何在檢測時被工作人員用于食品蛋白質(zhì)含量檢測呢？
      其實蛋白質(zhì)是形成韌帶、骨骼、肌肉所不可缺少的營養(yǎng)素。其既能防止骨質(zhì)疏松，又能生長出軟骨及關(guān)節(jié)的潤滑液，還能補充雌激素，使骨骼、關(guān)節(jié)更好地進行鈣質(zhì)的吸收代謝，減輕關(guān)節(jié)炎的癥狀，起到修復(fù)韌帶，增加韌帶彈性的效果。這樣的功效，對于頸椎病等骨質(zhì)病患者是相當(dāng)有好處的的。當(dāng)然，這也說明了，食品質(zhì)檢人員利用全自動定氮儀對市場上的食品進行蛋白質(zhì)檢測并不是空穴來風(fēng)的。
      其實全自動定氮儀被工作人員所青睞使用，完全得益于其較強的檢測功效。要知道，對于食物蛋白質(zhì)的測定，在該儀器未出現(xiàn)之前已經(jīng)有許多測定的方法了，只不過基本上都是由人工進行。而這方面的檢測效率較為低下，檢測的結(jié)果要經(jīng)歷一系列繁瑣的過程才能出現(xiàn)，耗時長且誤差較大，想要實現(xiàn)食品蛋白質(zhì)含量的常態(tài)化檢測存在著很大的阻礙。而全自動定氮儀則完全顛覆了以往人工檢測的弊端，只需要將樣品放置于儀器中，開機使用，那么儀器就會自動進行蛋白質(zhì)含量測定工作。如此一來，便無需人工介入就可以快速、簡單、高效的得到結(jié)果。全自動定氮儀如此輕松的方式，是十分符合食品質(zhì)檢的需求的，所以自然而然地受到工作人員的青睞，為廣大消費者的飲食健康提供檢測。