現代工業中，尤其是面粉加工業中，將小麥研磨成粉，是其中重要的一步，現在在面粉加工廠，多是使用小麥磨粉機來完成，那么使用小麥磨粉機將小麥磨成粉的過程是怎樣的呢？

      研磨的方式很多，這里主要介紹研磨的方式，研磨一般用輥式磨粉機進行。用篩體作平面圓周運動的平篩進行分級。然后利用往復運動的篩面，結合穿過篩孔的氣流作用進行清粉﹐使質輕而含麥皮較多的物料作為篩上物被分離，純﹑細的胚乳粒穿過前段篩面，質稍次而較粗的胚乳粒穿過后段篩面。清粉系統在加工硬質小麥和生產優質上等粉為主的面粉廠都比較完善；在加工軟質小麥的面粉廠則已趨于簡化，甚至不使用清粉機。

      而在糧油的檢測中，小麥磨粉機也發揮出了重要的作用，小麥磨粉機將樣品用16800r/min高速磨錘擊成粉末。能搞高速高效制備出符合要求的細小粉碎物，粉碎樣品符合面筋數量、質量、谷物粘度、小麥降落數值、近紅外成分等指標測定的要求，為實驗的進行提供了很好的基礎原料。