工商部門稱濕面條能點(diǎn)燃是正常現(xiàn)象
來源： http://www.jiansheschool.com 類別：新聞中心 更新時(shí)間：2015-03-16 閱讀次
濕面條能燃燒現(xiàn)象讓市民最近對(duì)面條安全關(guān)注起來。昨天，西城工商分局新街口工商所在富國里綜合菜市場(chǎng)前組織食品快速檢測(cè)時(shí)，有市民提出檢測(cè)濕面條燃燒，工商人員將濕面條點(diǎn)燃后，表示濕面條能夠點(diǎn)燃是正常現(xiàn)象。
10分鐘測(cè)出面條無違禁物
昨天，西城區(qū)新街口工商所舉辦維權(quán)活動(dòng)，在富國里菜市場(chǎng)前擺了6個(gè)檢測(cè)臺(tái)，為居民提供對(duì)面條、鮮肉、豆制品、食用菌熒光增白劑等熱門食品的快速檢測(cè)。
“來，幫我測(cè)測(cè)剛買的面條，看安全不”，市民張大爺拎著2斤濕面條從菜市場(chǎng)走出來，走到檢測(cè)臺(tái)前。檢測(cè)人員拿起一小根面條，剪成小碎片，放到一個(gè)試管里，加入純凈水后，將液體滴到兩片小試紙上，再點(diǎn)上專用的硼砂和溴酸鉀試劑，靜等顏色變化。
據(jù)介紹，他們?cè)跈z測(cè)面條是否含有硼砂和溴酸鉀，這兩種物質(zhì)都是禁止加入面條的，對(duì)人體有致癌危險(xiǎn)，但有些不法商販為了增加面條筋道、改良面粉提高烘焙效果，可能會(huì)添加。10分鐘后，檢測(cè)人員查驗(yàn)試紙的顏色，點(diǎn)硼砂試劑的顯示橙紅，加溴酸鉀的為無色，得出結(jié)論“沒有添加上述兩種物質(zhì)”。
市民要求檢測(cè)濕面條燃燒
張大爺說，自從看了媒體報(bào)道面條燃燒的消息，都有點(diǎn)后怕了。為此，新街口工商所副所長蘇金友拿出打火機(jī)，將剛測(cè)試完剩余的面條點(diǎn)燃，向市民驗(yàn)證。
一會(huì)兒，只見濕面條也燃起了小火焰，散發(fā)出一股焦煳的味道。蘇金友解釋說，面條無論是干還是濕的，都會(huì)點(diǎn)燃，這與面粉本身淀粉和蛋白質(zhì)的成分有關(guān)系，濕面接觸火源，水分很快蒸發(fā)，燃燒是一個(gè)正常現(xiàn)象，很多存放面粉的倉庫都會(huì)寫明“禁止煙火”就是這個(gè)道理，因此把燃燒作為判斷是否有添加物的依據(jù)，是不靠譜的。中國糧油儀器在線 http://www.jiansheschool.com
10分鐘測(cè)出面條無違禁物
昨天，西城區(qū)新街口工商所舉辦維權(quán)活動(dòng)，在富國里菜市場(chǎng)前擺了6個(gè)檢測(cè)臺(tái)，為居民提供對(duì)面條、鮮肉、豆制品、食用菌熒光增白劑等熱門食品的快速檢測(cè)。
“來，幫我測(cè)測(cè)剛買的面條，看安全不”，市民張大爺拎著2斤濕面條從菜市場(chǎng)走出來，走到檢測(cè)臺(tái)前。檢測(cè)人員拿起一小根面條，剪成小碎片，放到一個(gè)試管里，加入純凈水后，將液體滴到兩片小試紙上，再點(diǎn)上專用的硼砂和溴酸鉀試劑，靜等顏色變化。
據(jù)介紹，他們?cè)跈z測(cè)面條是否含有硼砂和溴酸鉀，這兩種物質(zhì)都是禁止加入面條的，對(duì)人體有致癌危險(xiǎn)，但有些不法商販為了增加面條筋道、改良面粉提高烘焙效果，可能會(huì)添加。10分鐘后，檢測(cè)人員查驗(yàn)試紙的顏色，點(diǎn)硼砂試劑的顯示橙紅，加溴酸鉀的為無色，得出結(jié)論“沒有添加上述兩種物質(zhì)”。
市民要求檢測(cè)濕面條燃燒
張大爺說，自從看了媒體報(bào)道面條燃燒的消息，都有點(diǎn)后怕了。為此，新街口工商所副所長蘇金友拿出打火機(jī)，將剛測(cè)試完剩余的面條點(diǎn)燃，向市民驗(yàn)證。
一會(huì)兒，只見濕面條也燃起了小火焰，散發(fā)出一股焦煳的味道。蘇金友解釋說，面條無論是干還是濕的，都會(huì)點(diǎn)燃，這與面粉本身淀粉和蛋白質(zhì)的成分有關(guān)系，濕面接觸火源，水分很快蒸發(fā)，燃燒是一個(gè)正常現(xiàn)象，很多存放面粉的倉庫都會(huì)寫明“禁止煙火”就是這個(gè)道理，因此把燃燒作為判斷是否有添加物的依據(jù)，是不靠譜的。中國糧油儀器在線 http://www.jiansheschool.com
最近更新