分布于中國長江流域以及東北、華北等地區的半夏是一種南星科草本植物，它又被稱作守田和地文等。干燥塊莖為常用中藥,用干濕痰,逆止嘔吐,外用可治療急性乳腺炎、急性或慢性化膿性中耳炎。蛋白質的含量存在于半夏中主要用于血液凝集素具有許多生物活性,除了抑制癌細胞的生長,防病毒等等,蛋白質含量的高低是重要指標之一對鑒別半夏的質量。在田間的種植中往往會出現多種不同葉型，為了半夏的合理利用，使用粗蛋白測定儀對于多種葉片形狀半夏的蛋白質含量測定以及科學分析為質量的評價提供一定的理論依據。
　　樣品制備：精密稱取各樣品2份,每份1.0g,預冷研缽中研磨至勻漿,置25ml容量瓶中定容,4000r·min-1,離心20min,吸取上清液于100ml容量瓶中定容,提取液做對照,分別在280nm和260nm波長下測定吸光度,記錄結果。蛋白質含量計算公式:蛋白質(mg/ml)=(1.45A280-0.74A260)×稀釋倍數。
　　藥材半夏塊莖,栽培種,樣品來源見表1,9月份采收,洗凈去皮,吸干表面水分,冷藏。試劑提取液由5.98g三羥甲基氨基甲烷+48mlHCl(1mol/L),加水至800ml配制而成。數據處理實驗結果采用SPSS15.0軟件進行分析。
　　對半夏、掌葉半夏及水半夏的蛋白質含量進行了測定和比較,粗蛋白測定儀的實驗主要針對半夏不同葉型進行研究,各樣品蛋白質含量見表1。樣品1為重慶南川花山區桃葉型半夏,測得蛋白質含量為3.050%;樣品2為南川芍藥葉型半夏,蛋白質含量為4.675%;樣品3為仙女山桃葉型半夏,蛋白質含量為2.960%;樣品4為仙女山芍藥葉型半夏,蛋白質含量分別為6.970%。半夏蛋白質含量與葉型及生境間的關系見表1；
　　

      在同一生境條件,芍藥葉型半夏蛋白質含量明顯高于桃葉的形狀。在半夏種植的生產,因此應根據需要提高種子純度,保證藥品質量。在半夏種植生產加工,如果你需要半夏蛋白為主要用途,可以使用粗蛋白測定儀對半夏進行準確的測定為選擇提供參考，為產品的質量得到更好地保障。中國糧油儀器在線http://www.jiansheschool.com