小麥使我們的主要糧食作物之一，它的質量的好壞直接影響了國民的生活水平，因此我們現在已經對質量這塊加大了力度。我們在對小麥進行檢查的時候，選取的樣品中都是具有一定代表性的，將樣品放在小麥粉面團拉伸儀中進行檢測，再通過人工分析數據，對其品質進行初步的評判。小麥磨粉機是一種具有三皮三心結構、制粉工藝流程與實際面粉加工廠相類似的磨粉機,它具有穩定的制粉效果,制樣數量靈活,操作和維護簡單等優點,適合各級實驗檢測機構、部門制備小麥粉樣品的需要,可以為小麥粉專用品質系列檢測儀器提供需要的實驗樣品。

    磨輥間通過偏心套調整二個磨輥碾磨間隙的大小,在使用中不需進行調整,保持磨輥碾磨間隙不變。心磨系統與皮磨系統的結構基本相同,不同之處在于皮磨有一個控制物料流量的進料閘門,可以通過旋鈕式把手調節入磨物料的流量。另外皮磨系統與心磨系統喂料輪齒形狀不同,以適應顆粒狀和粉狀物料的喂料需要。平篩系統的作用是將經過碾磨的混和物料進行篩理分離,并將分離出的不同物料分別送到不同的收集桶內,完成整個制粉過程。

    實驗室小麥磨粉機采用固定的軋距,磨輥表面經過硬化處理,能長期使用而不磨損,保證每一臺機器都具有穩定的出粉率,并且在設備的皮磨和心磨系統中有單獨的風道,通過不斷旋轉的葉輪降低磨腔工作溫度,從而最大限度降低小麥粉的溫升。此外整機還采用碾磨和篩理同時工作的方式,邊去皮、邊磨細、邊篩理,保證了最大的工作效率。為保證檢測結果的準確性,需選取真正具有代表性的樣品,并從中剔除石子等雜質再進行后續處理。

    一般情況下,皮磨系統對入磨水分的變化敏感,隨著水分的增加,小粒度麥渣心的提取率基本保持不變,而大粒度麥渣心的提取率顯著降低,皮磨系統面粉出粉度增加,面粉灰分也隨之降低,細麩皮的出率基本保持不變,而粗麩皮的出率顯著增加。但是水分過高,物料在篩格表面容易起堆,篩理效率降低。收集桶中的面粉因制粉流程中篩理順序、時間的不同,桶中各層的樣品性質具有差異性(一般下層為皮粉、中間層為混粉、上層為心磨粉)。因此在使用前應充分的混合均勻。此外面粉樣品在使用前一周的內應注意存儲的環境,避免樣品出現異味和變質,影響后續品質分析。中國糧油儀器在線  http://www.jiansheschool.com/