對植物體內的氮含量的檢測已經成為大家比較關注的問題了，我們了解的方法中氮含量的檢測還是比較多的，各有各的優勢，但是針對不同的樣品采取的方法也是不同的。目前使用的比較多的是蛋白質測定儀，在這個使用的過程中是需要注意很多事項的，我們在添加粉末試劑應盡量避免粘在管壁上，加人HZS04時可沿管壁自然流加，以將附著于瓶壁的粉末沖洗至瓶中，并立刻搖勻，防止結塊。協定麥汁濃縮近干時，必須由專人控制爐溫，以防內容物上涌爆濺。待樣品濃縮至SmL左右略呈粘稠狀時停止，注意近干時不能出現焦糊現象。

    消化時將消化管與毒氣罩緊密鎖牢，并保持冷卻用水穩定。冷卻用水流量過大容易進入消化管內，過小則影響C02, SOZ的排放及NH,與 HzSO,的結合，致使檢測結果偏低。消化初始，通過消化爐分控開關，調節爐溫保持消化管內液體的沸騰狀態，管壁粘有的黑色物質可在消化過程中由回流的沸酸液帶回管底，對結果的影響不大，而消化液溢出管口，則實驗失敗。

    消化時間對檢測結果的影響較大，消化時間過長已生成的((NH,)ZS04會重新分解釋放NH3, 而消化時間短則消化不完全，這都將造成檢測結果偏低。一般消化液需25分鐘左右呈現透明淡綠色，之后繼續消化30分鐘，關閉消化開關，將消化管連同毒氣罩移到消化管托底上，自然降溫。期間不能關閉冷卻水，以使毒氣罩始終保持吸氣狀態，防止廢氣溢出。

    蒸餾時，接收管末端必須位于接收液液面以下，接收液約180mL時，先降低接收瓶，使接收管離開接收液液面，并用蒸餾水沖洗接收管末端，洗液流人瓶內。然后關閉蒸餾開關，結束蒸餾，以防接收液倒吸人蒸餾管路中。每次蒸餾結束，必須將喊液排放干凈，并用蒸餾水沖洗管路。每次試驗需做平行樣及空白試驗。蛋白質的檢測耗時較長，每個步驟都需要細致嚴謹，并積累一定的操作經驗，盡量減少誤差，方可保證檢測結果的準確性。中國糧油儀器在線  http://www.jiansheschool.com/