以滿足最近頒布實施的5稻谷6和5優質稻谷6國家標準的要求為技術依托，開展了最佳碾磨量為16 g左右、碾磨時間小于60 s小型精米機的開發研究。通過與國內外其它機器的重復性、穩定性和臺間差的性能比較測試，證明該碾米機性能較優，適用于各級實驗室、檢測機構和糧食儲備庫的稻谷整精米率及品質檢測。

　　1 概述

　　實驗用小型精米機是檢測稻谷整精米率的專用設備，也是稻谷品質檢驗工作必需的糙米碾白工具，儀器的使用性能直接影響稻谷整精米率及品質檢測的結果。

　　國內生產實驗用小型精米機的廠家主要在浙江臺州、上海等地，產品特點是使用簡單、方便，價格便宜，但由于加工質量粗糙，使得稻谷整精米率檢測結果偏低，碎米率較高。而進口實驗用小型精米機主要來自美國、日本，其中日本KETT小型精米機在國內使用較多、性能較好，但價格較高，并主要集中在部分省、市級糧食質檢部門和國家級儲備庫實驗室。

　　在我國頒布實施的5稻谷6和5優質稻谷6國家標準中，一級普通稻谷和優質秈稻谷的整精米率的收購標準比原標準提高了4%;一級粳稻谷的整精米率的收購標準比原標準提高了5%;優質粳稻谷的整精米率的收購標準比原標準提高了4%.隨著國家標準中整精米率收購標準的提高，對實驗用小型碾米設備也提出了更高的要求。根據市場需求，以滿足最近頒布實施的5稻谷6和5優質稻谷6國家標準的要求為技術依托，開展了最佳碾磨量16g左右、碾磨時間小于60s樣機的開發研究。

　　2 儀器使用性能測試與分析

　　211 樣品的選用選用我國具有代表性的橢圓型的普通秈稻、細長型的優質秈稻和短圓型的粳稻等三種類型的稻作為樣機測試樣品，脫殼后備用。

　　212 碾米條件根據目前形式要求，我們將設計方案中的最佳碾磨量設計在10 g~20 g之間；碾磨精度達到三等米的時間小于60 s.

　　21211 測試方法

　　2121111 碾米精度測定 按GB/T5502-20075糧食、油料檢驗米類加工精度檢驗法6中/石碳酸染色法0測定，并參照國家糧食局標準質量管理中心頒發的當年大米標樣實物對照精度（優質秈稻谷參照秈米標樣測定）。

　　2121112 碎米率測定 按GB/T5503-20075糧食、油料檢驗碎米檢驗法6測定。

　　21212 碾磨量的確定 對碾米機的碾磨腔進行了反復的測試，最后通過上、下調節砂輪的距離，使磨腔的容積發生變化，以實現10 g~20 g的碾磨量。結合整精米測試現有標準和整精米測試實驗的實際情況，我們將該機碾磨范圍調整為10 g~20 g,其中16 g作為該機的最佳碾磨量。

　　21213 碾米時間的確定 分別用選取的普通秈稻、優質秈稻和粳稻樣品，通過對樣品的出米率和碎米率等兩項指標，對碾米時間進行了摸索實驗。每份樣品分別測試10次，碾米精度按三等米的要求，碾米時間取其平均值。

　　213 重復性測試

　　為測試儀器的穩定性，我們用選取的普通秈稻、優質秈稻和粳稻作為重復性的測試樣品，每份樣品重復測定10次，每份試樣16 g.通過對碾米時間、出米率和碎米率等指標的測試，得到重復性與臺間差測試結果。為了更加準確判斷碾米過程中碾米機對碎米率的影響，我們在實驗前對稻谷脫殼后得到的糙米樣品，分別進行了分樣和篩選，確保實驗樣品均勻不含碎米。測定結果見表1.通過表1數據，分別得到樣機對普通秈稻、優質秈稻、粳稻重復測試結果。

　　從上述數據分析看，我們研制的樣機測試結果已基本達到預期目的。

　　214 臺間差的測試

　　分別用普通秈稻、優質秈稻和粳稻作為臺間差的測試樣品，每份樣品重復測定10次，每份試樣16 g,碾米精度按三等米的要求。測定結果取10次測定平均值。樣機對普通秈稻、優質秈稻和粳稻的出米率和整精米率臺間差均小于110%.

　　3 樣機與國內外小型精米機的性能比較

　　為測試我們研制的小型精米機的使用性能，我們篩選了國外和國內各一廠家的兩款小型精米機，作為我們樣機的性能比較測試參照物。通過碾米時間、出米率和碎米率等三項指標，對儀器的重復性和臺間差進行了比較實驗。6臺儀器均采用普通秈稻、優質秈稻和粳稻作為測試樣品，每份樣品重復測定10次；試樣量按各自的最佳碾磨試樣量稱取，樣機每份試樣量16 g, Kett機每份試樣量10 g;臺州機每份試樣量20 g;碾白精度按三等米的精度要求。三項指標的測定結果，分別取10次測定結果的平均值。

　　從表2可見，1號機和2號機的測試數據已經達到預期研制要求，性能測試指標高于其它測試機器。

　　從碾米時間的比較試驗中可以看出， 1號和2號樣機的碾米時間在31 s~43 s之間，平均為37 s.3號和4號機的碾米時間在42 s~55 s之間，平均4815 s; 5號和6號機的碾米時間在60 s~65 s之間，平均為6215 s.

　　由此可見：我們樣機的碾米時間符合5稻谷6和5優質稻谷6國家標準中的時間要求。

　　4 結論

　　綜上所述，我們研制的實驗用小型精米機，通過與國內外其它機器的重復性和穩定性、臺間差的性能比較測試，數據顯示性能明顯較優；該機適用于各級實驗室、檢測機構和糧食儲備庫的稻谷整精米率及品質檢測；尤其該機設計的16 g試樣碾磨量，可利用做稻谷出糙率的糙米試樣，直接碾米檢測整精米率，可滿足各級糧食儲備庫現場收購時，稻谷整精米率快速、方便的在線檢測需要。