應(yīng)用SLQ-6型測定儀法測定粗纖維
各種糧食的纖維素含量各不相同，與籽粒皮層厚薄成正比。以同種糧食來說，原糧纖維素含量最高，加工精度越高，纖維素含量越低。因此，通過纖維素含量測定，可作為判斷籽粒皮層厚度，加工精度高低評估的依據(jù)。另外，飼料用玉米、高梁、稻谷、小麥、大豆及豆餅、豆粕等營養(yǎng)評估項目中，粗纖維含量是其中一項限制項目。
測定粗纖維素，常用的方法為酸、堿、醇、醚洗滌法，由于手工操作繁瑣，測定結(jié)果人為誤差較大，SLQ--6型粗纖維測定儀是采用化學(xué)和物理相結(jié)合完成粗纖維測定分析的成套儀器，由于儀器集酸、堿處理及沖洗于一體，采用全封閉的結(jié)構(gòu)，用電熱直接加溫，同時可做6個試樣，操作時樣品不需轉(zhuǎn)移，能將試樣中的粗纖維分離出來，從而達到準確、快速的目的。所以，它是糧食、飼料中粗纖維含量測定的理想儀器。
1 儀器與試劑1.1 儀器 ①粗纖維測定儀(詳見示意圖);②分析天平:感量0.0001g;③電烘箱:60-200;④干燥器:備有變色硅膠;⑤高溫爐:200~1200;⑥粉碎機:研缽、分樣篩（40目），孔徑0.45mm2。
1.2 試劑①硫酸:分析純;②氫氧化鈉:分析純;③95%乙醇:分析純;④乙醚:A.R級;⑤正辛醇:分析純;⑥石蕊試紙（酸、堿）各一份。
2 操作前準備2.1 試劑配制①硫酸溶液（0.128mo1/L）:取濃硫酸15ml用蒸餾水釋到2000ml，用已知濃度的NaOH液標(biāo)定后調(diào)整。
②氫氧化鈉溶液（0.312mo1/L）：稱取28gNaOH，用蒸餾水稀釋至2000ml，用鄰苯二甲酸氫鉀基準物質(zhì)標(biāo)定后調(diào)整。
2.2 樣品制備①取有代表性的樣品，揀去雜質(zhì)，按四分法取25g左右，粉碎試樣細度全部通過20目篩子，于廣口瓶中保存。
②樣品中的脂肪含量超過10%需要脫脂，可用抽提脂肪后的殘渣做試樣，或?qū)⒃嚇拥闹居靡颐殉樘岢鋈ァ?/FONT>
③將坩鍋（10）冼凈，于105℃烘箱中烘干，冷卻，于干燥器中備用。
3 操作步驟3.1 稱取粉碎試樣2~3g（準確至0.0001g）倒入坩鍋內(nèi)。（可同時進行6份試驗，坩鍋均設(shè)編號）。
3.2 接通水源。自來水盡量開足并保證冷凝;開啟主機電源開關(guān)（15）。其它諸如加液閥（3），抽吸閥（13），吸泵開關(guān)（16），吹氣開關(guān)（17）、煮水開關(guān)（18）、煮堿開關(guān)（19）、煮酸開關(guān)（20）均處于關(guān)閉的位置。
3.3 打開酸、堿燒煮瓶（29、28）上蓋（1），分別加入已制備好的酸、堿溶液1500ml，蓋上冷凝球，在蒸餾水燒煮瓶（27）加入1500ml蒸餾水。
3.4 開啟煮酸開關(guān)（20），預(yù)熱至酸，微沸（約30~40min），關(guān)閉煮酸開關(guān)。
3.5 將裝有試樣的坩鍋移入儀器室中（注意此時位置保持準確無偏：下部放入坩鍋座中心，上部對準消煮管下的保護套（8）的內(nèi)孔；壓下升降操縱桿（11）并鎖緊，逐個拉出加熱器手柄（30）。
3.6 酸處理。開啟酸液閥（25），逐個開上閥（3），在消煮管內(nèi)加入少量（約5ml）H2SO4溶液，再開吸開關(guān)（16），逐個開下閥（13），抽盡溶液，關(guān)吸開關(guān)和全部下閥。然后將已預(yù)熱微沸的 H2SO4溶液加至刻度線（150ml）后，再在每個消煮管內(nèi)加3~4滴正辛醇。開定時器同時按需要分別開加熱器電源開關(guān)（6），調(diào)節(jié)選位旋鈕（9）可觀察單個加熱器電壓，并將電壓調(diào)到220V。
同時開啟煮水開關(guān)（18），預(yù)熱水至沸點。待消煮液微沸，將電壓逐個調(diào)至樣品無沉淀（約100V）。將定時器（21）旋鈕旋至30min，保持消煮液微沸（可調(diào)節(jié)加熱器手柄與坩鍋的距離），到時加溫自動停止。
3.7 開吸開關(guān)（16），再逐個開下閥（13）將酸液快速抽掉，并用熱水洗滌殘渣至中性（約3次，每次約20ml），在抽濾過程中如發(fā)現(xiàn)坩鍋被堵塞時關(guān)吸開關(guān)，開吹開關(guān)（17）用氣流反沖，發(fā)現(xiàn)消煮管出現(xiàn)氣泡后關(guān)吹開關(guān);開吸開關(guān)繼續(xù)抽吸。
3.8 堿處理。按步驟6進行堿消煮。
3.9 抽洗堿液。按步驟7進行抽洗。逐個推進加熱器手柄（30），關(guān)閉加熱器開關(guān)（6）。
3.10 乙醇、乙醚處理。全部關(guān)閉下閥（13）。用吸管分別在消煮管上口分3次加入95%乙醇，浸泡，抽濾（每次20ml，常駐泡1min）后，再分3次加入乙醚浸泡，抽濾（每次約20ml，浸泡1min）。
3.11 左手壓下手柄拉出鎖緊勾子緩緩上升，使其復(fù)位，取出坩鍋，待乙醚全部揮發(fā)后，移入130℃電烘箱烘2h，冷卻，稱重(m1)。
3.12 將稱重后的坩鍋，置于 550℃高溫爐灼燒30min，取出冷卻，稱重(m2)。
4 結(jié)果計算粗纖維素(干基，%)= ×100式中:m1—坩鍋+粗纖維+灰分質(zhì)量(g);m2—坩鍋+灰分質(zhì)量(g);m—試樣質(zhì)量(g);M%—試樣水分%m1_m2m(1-M%)
5 實驗原始數(shù)據(jù)
結(jié)語：清理、碾麥工段的工藝調(diào)整和改進，提高了小麥的純潔度，大大降低了灰分指數(shù)，改變了小麥特性，提高了產(chǎn)量，降低了單位制造成本。特別是對發(fā)芽和污染嚴重的小麥處理有很好的效果，增加了小型粉廠參與市場競爭的能力。只要加強管理，精心操作，小麥碾皮技術(shù)必將成為中小型粉廠提高質(zhì)量,走進市場的主流技術(shù)。
